Torta de la Serena – Exklusive spanische Käsespezialität

Genießen Sie die Torta de la Serena, eine echte spanische Käsespezialität aus der Region Extremadura. Dieser gereifte Schafskäse, hergestellt aus der Milch der Merinoschafe und mit pflanzlichem Lab verfeinert, bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis – cremig, mild und leicht bitter.

Traditionelle Herstellung der Torta de la Serena

Die Torta de la Serena wird aus roher Schafsmilch in Handarbeit nach überlieferten Traditionen gefertigt. Dieser Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung wird aus der kleinen Milchmenge von Merinoschafen hergestellt – etwa 15 Schafe sind nötig für eine Käseproduktion. Dank der cremigen Konsistenz und der feinen Rinde wird der Käse häufig mit einem Tuch umwickelt, um die frische, zartschmelzende Masse zu schützen.

Genuss und Verzehr der Torta de la Serena

Für optimalen Genuss sollte der Käse bei Raumtemperatur serviert werden. Schneiden Sie die obere Rinde ab und verwenden Sie einen Löffel, um die cremige Masse mit Picos oder auf Brot zu streichen – frisch gebacken oder leicht getoastet. Diese Delikatesse wird in ganz Spanien und international geschätzt, ähnlich wie die Torta del Casar, und bringt ein Stück spanischer Käsekultur auf Ihren Tisch.