Spanisches Olivenöl: Um feinstes spanisches Olivenöl verarbeiten zu können, werden die Oliven bei der Olivenölherstellung vom Baum geschüttelt, ohne dass die Oliven die Erde & der Sand berühren. Dadurch bleiben die Oliven unbeschädigt und man kann so später 100% Olivenöl-Saft von höchster Qualität extrahieren.

Spanisches Olivenöl - Typische und beliebtesten Olivenöle aus Spanien

Spanien hat ein reiches Erbe, das uns zahlreiche Delikatessen & Spezialitäten bietet. Wie bereits genannt, werden mehr als 200 Olivensorten in Spanien angebaut. Davon werden wir die vier wichtigsten Olivensorte aus Spanien präsentiert (Arbequina, Hojiblanca, Picual & Piuda).

Arbequina Olivenöl - Fruchtiges Olivenöl aus Spanien

Das Arbequina Olivenöl ist ein typisches Olivenöl aus Katalonien, das vor allem in Provinzen wie Lérida oder Tarragona vorkommt. Das Arbequina Olivenöl zeichnet sich dadurch aus, dass es am Gaumen besonders angenehm ist und die süßen und fruchtigen Nuancen geschätzt werden können.

Das Arbequina Olivenöl Geschmack erinnert auch an Mandeln, wodurch ein intensiver Geschmack im Mund mit endlosen Aromen erreicht wird. Arbequina Olivenöl ist ein mildes & fruchtiges spanisches Olivenöl, ideal für Salate und jedes Kochrezept, einschließlich Gebäck.

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Hojiblanca Olivenöl aus Spanien - Ein feinstes spanisches Olivenöl

Spanisches Olivenöl Hojiblanca erzeugt eine größere Olivenölproduktion, insbesondere in Andalusien. Das Hojiblanca Olivenöl ist das typische Olivenöl, das als Tafelolive in Andalusien verwendet wird. Dieses Olivenöl aus Spanien ist aber eine Sorte von feinster Qualität. Das Hojiblanca Olivenöl zeichnet sich auch durch seine golden/grüne Farbe aus.

Geschmacklich zeichnet sich dieses spanisches Olivenöl unter den andalusischen Olivensorten durch einen ausgewogenen Geschmack mit einer gewissen würzigen Note aus. Kurioserweise leitet sich der Name der Olive Hojiblanca von der Tatsache ab, dass der Olivenbaum, in dem sie wächst, weißliche Blätter (Hojas blancas) hat.

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Picual Olivenöl aus Spanien - typisches spanisches Olivenöl aus Jaen, Andalusien

Dieses Olivenöl aus Spanien ist eines der am häufigsten vorkommenden Olivenöl in Spanien und eine der häufigsten in den Olivenhainen von Jaén. Es handelt sich um eine Olivensorte, die sehr früh geerntet wird. Das Picual Olivenöl aus Spanien zeichnet sich ebenfalls durch seine grünliche Farbe und seinen intensiven Geschmack aus.

Spanisches Olivenöl Picual Extra Vergine hat ein starkes Aroma und alle Eigenschaften, die ein hochwertiges Olivenöl aus Spanien haben sollte. Es kombiniert fruchtige Nuancen mit Noten, die an aromatische Pflanzen wie Basilikum oder Thymian erinnern, und sein leicht bitterer Geschmack, der nie unangenehm ist, machen es zu einem der wertvollsten Olivenöl aus Spanien.

Picuda Olivenöl aus Spanien - leichtes & frisches spanisches Olivenöl

Das Picuda Olivenöl (nicht Picual) ist ebenfalls eine andere Olivensorte, aus der man ein spanisches Olivenöl voller Aromen und Geschmacksnuancen gewinnen kann. Es ist vor allem in den andalusischen Olivenhainen und insbesondere in der Gegend von Cordoba präsent. Die Picual Olive ist eine ziemlich große Olive, weshalb sie normalerweise als unverarbeitete Frucht verzehrt wird, aber sie bietet auch ein sehr geschätztes spanisches Olivenöl.

Unter den andalusischen Olivensorten hat dieses Olivenöl aus Spanien einen süßen Geschmack und Aromen von Mandeln, Äpfeln und Blättern des Olivenbaums selbst, was zu einem leichten, frischen und sehr angenehmen Olivenöl am Gaumen führt. Als Dressing für Tapas, Salate & Gemüse, auf Toast oder Pizza ist es ein Genuss und eignet sich auch hervorragend zum Schmoren oder Braten.

Wie wird das Olivenöl aus Spanien klassifiziert?

Spanisches Olivenöl ist ein natürliches Produkt der gastronomischen Tradition Spaniens und eine Ikone der mediterranischen Küche. Um Qualitätssicherung eines guten Olivenöls zu verarbeiten, müssen festgelegte Parameter von der EU eingehalten werden.

Natives Olivenöl Extra Vergine - Aceite de Oliva Extra Virgen

100% Olivenöl-Saft. Es handelt sich um Olivenöl, das aus Oliven in ihrem optimalen Reifezeitpunkt und nur durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Natives Olivenöl Extra Vergine sind Olivenöle von höchster Qualität, frei von Mängeln, weshalb sie ausgezeichnete Geschmacks- und Aromaeigenschaften aufweisen und einen Genuss für die Sinne darstellen. Ein spanisches Olivenöl Extra Vergine hat natürlichen Antioxidantien wie Polyphenole aus Olivenölen oder Vitamin E, die ihre Fähigkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels, eines der Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bewiesen haben.

Ein spanisches Olivenöl Extra Vergine muss einen Gehalt an freien Fettsäuren (als Ölsäure berechnet) von unter 0,8 g je 100 g aufweisen.

Natives Olivenöl Extra - Aceite de Oliva Extra

Ein spanisches Olivenöl Extra stammt auch aus 100% Olivenöl-Saft und hat bemerkenswerte Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Ein Natives Olivenöl Extra erreicht jedoch nicht das Exzellenzniveau von Nativen Olivenöle Extra Vergine. Spanisches Olivenöl Extra muss einen Gehalt an freien Fettsäuren (als Ölsäure berechnet) von unter 2 g je 100 g aufweisen.

Natives Olivenöl aus Spanien - Aceite de Oliva

Es handelt sich um ein spanisches Olivenöl, das ausschließlich eine Mischung aus raffinierten und nativen oder extra nativen Olivenölen in variablen Anteilen enthält. Raffinierte Olivenöle werden aus nativen Olivenöle gewonnen, die nicht das hohe Qualitätsniveau erreicht haben, das für Nativ Extra und Nativ Extra Vergine erforderlich ist. Diese Olivenöle teilen mit diesen ihren hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Ein spanisches Olivenöl weist einen Gehalt an freien Fettsäuren (als Ölsäure berechnet) von mehr als 2 g je 100 g auf.