Protos'27 100% Tempranillo | D.O. Ribera del Duero Online Shop

Protos'27 Rotwein ist eine Hommage an die 11 Visionäre, die Protos gegründet haben. Ein Wein, der 10 Jahre Arbeit und Forschung in der Verbesserung der Anbautechniken, der Charakterisierung der Weinberge und der Fässer sowie der Verwendung von einheimischen Hefen widerspiegelt.

Rebsorte: 100% Tempranillo Tinta del país.

Weinberge: Alte Weinberge in der Provinz Burgos. Älter als 50 Jahre. Ertrag von 2.500 kg/ha. Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel.

Eigenschaften des Protos'27 Rotweins: Handlese in kleinen 20-kg-Kisten. Kaltmazeration vor der Gärung. Alkoholische Gärung bei 25ºC in 12.000 kg Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen aus unseren eigenen Weinbergen. Mazeration für etwa 20 Tage, mit mehrmaligem täglichen Umpumpen.

Reifung: Mindestens 16 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, in denen er zunächst die malolaktische Gärung und dann die Reifung durchlief. Mindestens 12 Monate in der Flasche.

Serviertemperatur: 17-18º

Bodegas Protos Ribera del Duero | Spanischer Rotwein Wien

Farbe: Intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern, was einen sehr lebendigen und leuchtenden Wein ergibt.

Nase: Elegant, mit reifen roten und schwarzen Früchten und einer frischen und originellen Note, die zusammen mit süßen Gewürzen und feinen Röstnoten einen sehr ausdrucksstarken Wein mit großer Persönlichkeit ergeben.

Geschmack: Sehr ausgewogener und leicht zu trinkender Wein, mit runden Tanninen und einem langen und sehr angenehmen Abgang.

Spanischer Rotwein | D.O. Ribera del Duero Rotwein Online Shop

Speiseempfehlung: Braten, Lamm, Schwein und Kalb. Eintöpfe und Aufläufe, Großwild, gereifte Käsesorten.