Protos Verdejo Reserva | D.O. Rueda Online Shop | 100% Verdejo Weißwein

Weinberge: Vor 25 Jahren gepflanzt. Trocken bewirtschaftet. Höhenlage zwischen 700 und 800 m über dem Meeresspiegel. Ertrag 5.500 kg/ha.

Eigenschaften: Ernte von Hand in 20-kg-Kisten. Pellikuläre Mazeration für 4 Stunden bei 10ºC. Pressung in inerter Atmosphäre und statisches Abstechen bei 10ºC. Gärung in französischen Eichenfässern, zur Hälfte neu und zur Hälfte ein Jahr alt, bei 16ºC.

Reifung: Mindestens 24 Monate. Reifung auf der eigenen Hefe in denselben Fässern für ca. 7 Monate (wird durch Verkostung bestimmt). Mindestens 17 Monate Flaschenreifung.

Serviertemperatur: 7-8º

Bodegas Protos Österreich & Deutschland

Der Protos Verdejo Reserva Weißwein präsentiert sich in einem Strohgelb, etwas intensiver als der junge Verdejo, was auf die anderthalbjährige Reifung zurückzuführen ist. Hell und sauber. Das Bouquet, sehr intensives Aroma mit bemerkenswerter Komplexität aufgrund der perfekten Verbindung zwischen der Frucht der Rebsorte (krautig, tropisch, leicht zitrisch) und der sanften Röstung der Fässer (Vanille und feine Gebäcknoten).

Spanischer Weißwein Wien | D.O. Rueda Weißwein Online Shop

Am Gaumen ist der Protos Verdejo Reserva Weißwein ein trockener, öliger Wein mit Volumen und Struktur, der gleichzeitig dank seiner guten Säure Frische bewahrt. Lang, ausdrucksstark und anhaltend.