Pata Negra Bellota Schinken 80g

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Für alle diejenigen, die (noch) davor zurückscheuen, mehrere Hundert Euro für einen ganzen Bellota-Schinken auszugeben, ist die Probierportion gedacht. Für diese Portionen wird ein Bellota-Schinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten. Die Schinkenmeister entfernen dabei zunächst alle überschüssigen Reste und trimmen den Schinken per Hand, bevor sie die Scheiben vakuumverpacken. So können Sie sicher sein, dass Sie exquisite Schinken mit einem hohen Magerfleischanteil kaufen. Die Bellotascheiben sind sofort verzehrfertig.

Der Bellota-Schinken von Encinares del Sur stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit hauptsächlich von Nüssen, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.

Santana Gourmet ist ein Unternehmen mit Sitz in Wien. Der Gründer, Alberto Ferreres Santana, stammt ursprünglich aus Fuerteventura, Kanarische Inseln.

Nach langjähriger Tätigkeit in der Vertriebs- und Vermarktungsbranche von erlesenen Lebensmitteln beschließt er, eine exklusive Auswahl an den bekanntesten Spezialitäten und Delikatessen der spanischen Gastronomie zusammenzustellen.

Alberto Ferreres Santana


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