Pata Negra Bellota Schinken 80g

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Für alle diejenigen, die (noch) davor zurückscheuen, mehrere Hundert Euro für einen ganzen Bellota-Schinken auszugeben, ist die Probierportion gedacht. Für diese Portionen wird ein Bellota-Schinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten. Die Schinkenmeister entfernen dabei zunächst alle überschüssigen Reste und trimmen den Schinken per Hand, bevor sie die Scheiben vakuumverpacken. So können Sie sicher sein, dass Sie exquisite Schinken mit einem hohen Magerfleischanteil kaufen. Die Bellotascheiben sind sofort verzehrfertig.

Der Bellota-Schinken von Encinares del Sur stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in freier Wiesenhaltung ohne Zufütterung Ihr Schlachtgewicht von mindestens 160 kg erreichen. Die Bellota-Schweine ernähren sich über ihre gesamte Lebenszeit hauptsächlich von Nüssen, Eicheln (bellotas) und Oliven. Diese weltweit einzigartige Ernährung in freier Wildbahn sorgt dafür, dass die Bellota-Schinken Ihren unvergleichlichen, unverfälscht nussigen und angenehm öligen Geschmack entwickeln und die Bellota-Schinken unter Gourmetexperten auf der ganzen Welt einen fast mystischen Ruf genießen.

Nettogewicht

80 g

Hersteller

Encinares del Sur

Herkunft

Bélmez, Córdoba, Spanien

Herkunftsbezeichnung

Los Pedroches

Reifezeit

Ca. 30 Monate

Qualität

Ibérico de Bellota

Bezeichnung

100% Ibérico

Fütterung

Eichel (Bellotas), Nüssen und Oliven

Customer Reviews

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Marko
Geschmaklich toll, alles perfekt

Beste Qualität, ist zum Eigengenuss, in allem perfekt !

A
Anna
ausgezeichneter Iberico-Schinken - hauchdünn geschnitten

Also ich muss sagen ich habe in Feinkostläden schon Iberico der höchsten Qualitätsstufe mit 100% Eichelfütterung gekauft für 40€ pro 100 Gramm und ja der war absolut fantastisch aber dieser hier hat das bedeutend bessere Preis-Leistungsverhältnis. Klar ist der aus dem Feinkostladen noch zartschmelzender aber der Geschmack bei diesem hier ist wirklich nicht so unterlegen. Sehr gut verpackt, schön dünn geschnitten und einfach köstlich. Für den Preis gerne wieder!

Santana Gourmet ist ein Unternehmen mit Sitz in Wien. Der Gründer, Alberto Ferreres Santana, stammt ursprünglich aus Fuerteventura, Kanarische Inseln.

Nach langjähriger Tätigkeit in der Vertriebs- und Vermarktungsbranche von erlesenen Lebensmitteln beschließt er, eine exklusive Auswahl an den bekanntesten Spezialitäten und Delikatessen der spanischen Gastronomie zusammenzustellen.

Alberto Ferreres Santana


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