Iberischer Lende-Lomo de Bellota

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Das Lendenstück (Caña de Lomo) ist ein iberischer Kaltschnitt aus dem Rücken des Schweines. Dieses ist frei von äußerem Fett und es gilt auch als eines der wertvollsten und geschätzten Fleischstücke.

Dieser Kaltschnitt hat einen charakteristischen, intensiven und natürlichen Geschmack, eine enge Textur und ein starkes Aroma, typisch für das iberische Eichelmastschwein.

Das Stück ist in der Regel etwa 60 cm lang und wiegt durchschnittlich 1-1,2 kg.

Hersteller

Encinares del Sur

Herkunft

Bélmez, Córdoba, Spanien

Ursprungsbezeichnung

Los Pedroches

Reifezeit

Ca. 120 Tage

Qualität

Ibérico aus Eichelmast

Bezeichnung

100% Ibérico

Fütterung

Eicheln

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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a
alberto
In Innsbruck gibt es das nicht

Daher hat das Filet in unserer Familie großen Anklang gefunden und ich werde es bestimmt bei diesem Anbieter wieder kaufen!

S
S.B.
Einfach himmlisch

Ok der Preis schreckt vielleicht zuerst ab, aber es ist jeden Cent Wert. Das Lomo schmilzt auf der Zunge wie kein anderes. Für einen besonderen Abend darf das nicht fehlen. Werde ich definitiv nochmal kaufen!

Santana Gourmet ist ein Unternehmen mit Sitz in Wien. Der Gründer, Alberto Ferreres Santana, stammt ursprünglich aus Fuerteventura, Kanarische Inseln.

Nach langjähriger Tätigkeit in der Vertriebs- und Vermarktungsbranche von erlesenen Lebensmitteln beschließt er, eine exklusive Auswahl an den bekanntesten Spezialitäten und Delikatessen der spanischen Gastronomie zusammenzustellen.

Alberto Ferreres Santana


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