Spanische Lomo de Bellota - Iberischer Lende & Lendenstück

Spanische Lomo de Bellota - Das Lendenstück (Caña de Lomo) ist ein iberischer Kaltschnitt aus dem Rücken des Schweines. Das Lendenstück ist frei von äußerem Fett (Filet). Es gilt auch als eines der wertvollsten und geschätzten Fleischstücke. Das Lomo Filet ist nicht wirklich eine spanische Wurst. Es hat einen charakteristischen, intensiven und natürlichen Geschmack, eine enge Textur und ein starkes Aroma, typisch für das iberische Eichelmastschwein.

Lomo de Bellota - authentische spanische Spazialität

Dieser Kaltschnitt hat einen charakteristischen, intensiven und natürlichen Geschmack, eine enge Textur und ein starkes Aroma, typisch für das iberische Eichelmastschwein. Das Stück ist in der Regel etwa 60 cm lang und wiegt durchschnittlich 1-1,2 kg.

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