Protos Verdejo Cuvee | D.O. Rueda Online Shop

Weinberge: Die Trauben stammen von jungen Weinbergen, die seit ihrer Anpflanzung biologisch bewirtschaftet werden und von den zuständigen Stellen anerkannt sind, auf den typischen Kiesböden der Region.

Eigenschaften des Weines: Ernte in der Nacht; Mazeration der Schalen für 4 Stunden bei 10 ºC. Pressung in inerter Atmosphäre und statischer Abstich bei 10 ºC. Kontrollierte Gärung bei 13,5 ºC mit Hefen, die von der Kellerei in den eigenen Weinbergen ausgewählt wurden. Der endgültige Verschnitt besteht aus Weinen, die 2 Monate lang auf der Feinhefe in rostfreiem Stahl, in Betoneiern und in Holzfässern reifen.

Reifung: 2 Monate auf der Feinhefe.

Serviertemperatur: 6-7 ºC

Bodegas Protos Österreich & Deutschland

Der Protos Verdejo Weißwein präsentiert sich in einem Strohgelb mit für die Sorte charakteristischen grünlichen Reflexen. Sauber und hell. Das Bouquet mittlere bis hohe Intensität, mit etwas mehr tropischen Nuancen als beim traditionellen Verdejo. Zitrusfrüchte treten hervor, zusammen mit den für den Verdejo typischen Apfel- und Kräuternoten, die die Grundlage seines Aromas bilden.

Spanischer Weißwein Wien | D.O. Rueda Weißwein Online Shop

Am Gaumen entfaltet sich der Protos Verdejo Weißwein mit guter Säure, die ihm Frische verleiht, trocken, mit der Rundheit und der Struktur, die durch die zweimonatige Reifung auf der Feinhefe entsteht. Er hat eine mineralische Nuance, die ihm Komplexität verleiht. Leicht bitter, anhaltend und mit einem guten Nachgeschmack, in dem Apfel- und Kräuternoten wieder auftauchen.