Matarromera Reserva 100% Tempranillo | D.O. Ribera del Duero Online Shop

Matarromera Reserva: Wenn es etwas gibt, das die Bodega Matarromera auszeichnet, dann ist es ihre Fähigkeit, in der Ribera del Duero Weine für die Lagerung zu produzieren. Warum? Es gibt viele Gründe, aber der Schlüssel liegt im Rohstoff, also im Weinberg oder "Majuelo". Lassen Sie uns dieses Thema analysieren, um zu verstehen, warum es sich um einen der besten Reserve-Rotweine der Ribera del Duero handelt.

Bodega Matarromera | Ribera del Duero | Spanischer Rotwein

Was macht die Bodega Matarromera? Sie analysiert, klassifiziert und pflegt jede einzelne ihrer Parzellen basierend auf deren agrarklimatischen Eigenschaften im Rahmen des Projekts namens San Bernardo.

Die Bodega wählte diesen Namen zu Ehren der Mönche des Klosters San Bernardo, denn sie brachten im 11. Jahrhundert die Methode der Weinbergklassifizierung aus Burgund mit, um die Eigenschaften jeder Parzelle genau zu kennen. Das Duero-Tal ist eine Region von großer natürlicher und kultureller Bedeutung in einer privilegierten Enklave der Ribera del Duero. Hier befindet sich das Kloster Santa María de Valbuena, der Ursprung des Weinbaus in dieser Ursprungsbezeichnung.

Für ihre Reserve-Weine wählt die Bodega Matarromera Weinberge mit folgenden Merkmalen aus:
Reben, die über 25 Jahre alt sind und eine moderate Vegetation aufweisen, was zu kleineren Trauben & Beeren führt. Warum? Die Konzentration von Farbe, Polyphenolen oder anderen positiven Eigenschaften der Traube ist höher. Kurz gesagt: Weniger Menge, aber höhere Qualität. Weniger ist mehr! Solche Reben wachsen vor allem in höheren Lagen.

Kalkhaltige Böden in über 750 Metern Höhe. Wie bereits gesagt, ist einer der größten Einflüsse auf einen Wein der Boden, auf dem der Weinberg steht. Kalkstein ist eine Art kalkhaltiges Gestein, das eine gute Drainage ermöglicht und Weine mit Körper hervorbringt, die sich gut für die Reifung eignen.

Matarromera Reserva Rotwein Österreich & Deutschland

Was ist das Ergebnis?
Der Matarromera Reserva zeigt eine intensive Farbe, in der seine bläulichen Nuancen nicht unbemerkt bleiben.

Aromen von reifen schwarzen Früchten mit deutlichen mineralischen Noten, die typisch für kalkhaltige Böden sind. Außerdem begleiten leichte Kakaotöne das Erlebnis, einen Matarromera Reserva zu riechen, zusammen mit Gewürzen & balsamischen Noten.

In den ersten Jahren seines Lebens können im Mund Eindrücke von dunkler Schokolade gefunden werden, die sich zu neuen Leder- und Pfeifentönen entwickeln. Es ist ein exklusiver Wein, ein einzigartiger Wein, der die Eigenschaften einer Reihe ikonischer Weine perfekt repräsentiert.

Unser Vorschlag für das Food-Pairing: Eine gute Grillparty, scharfe Gerichte, Spanferkel, Ochsenschwanz oder fettreiche Fische.