Pilares de Ciencuevas Garnacha 2018 - Alte Reben 100% Garnacha

Der Pilares de Ciencuevas Garnacha ist ein ausgewogener, fruchtiger Rioja Rotwein, ein würdiger Vertreter der traditionellen Garnacha-Trauben, die seit Jahrzehnten in Bodegas Vico angebaut werden. Durch die Reifung im Weinkeller erreicht diesen Garnacha Rotwein ein perfektes Zusammenspiel der pflanzlichen Nuancen der Rebsorte, der reifen Tannine, eine intensive granatrote Farbe und ein zartes, vollmundiges Mundgefühl.

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Die Weinbereitung des Pilares de Ciencuevas Garnacha Rotwein:
In der Kellerei wird der Most vor der Gärung 7 Tage lang bei einer Temperatur von 8-14ºC kalt mazeriert, um den gesamten aromatischen & geschmacklichen Reichtum dieser Sorte zu erhalten. Nach der Gärung wird der fertige Wein mindestens 2 Monate lang täglich mit seinem eigenen natürlichen Trub aufgerührt, was ihm Volumen & Rundheit verleiht. Der 326-tägige Ausbau in Eichenfässern sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure und Mineralität. Nach der Abfüllung in Flaschen erreicht diesen Garnacha Rotwein seine Fülle in der Dunkelheit & Stille nach etwa 14 Monaten.

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Verkostung des Garnacha Rotwein:
In der Nase zeigt der Pilares de Ciencuevas Garnacha sich granatfarben mit kirschroten Reflexen am Rand und einer intensiven Robe. In der Nase nehmen wir subtile Aromen von Gewürzen wie Vanille und Paprika wahr, die uns schließlich zu Düften wie Sirup, Zimt und Macchia führen. Das Eichenholz verbindet perfekt die pflanzlichen Nuancen der Rebsorte mit eleganten Röstnoten. Am Gaumen ist den Rioja Rotwein seidig, körperreich & anhaltend, mit warmen und süßen Tanninen. Anklänge von sehr reifen roten Früchten mit einem sehr süßen Kompott-Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.