Bio Clipeo Tempranillo Blanco 2021 -  Rioja Weißwein

Herkunft der Tempranillo Blanco Trauben:
Weinberge in fast 600 m Höhe über dem Meeresspiegel auf Terrassen mit Lehm-Kalk-Boden und Geröll im oberen Najerilla-Tal gepflanzt. Diese Tempranillo Blanco Sorte ist aus einer spontanen genetischen Mutation einer Tempranillo Tinto-Rebe hervorgegangen, die vor 20 Jahren entdeckt wurde, wobei diese Weinberge zu den ältesten gehören. Ökologischer Anbau.

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Weinherstellung des Clipeo Tempranillo Blanco Weißwein:
Weinlese: Manuell, in einer 15 kg Kiste.
Hefe: Natürlich, nicht zugesetzt.
Weinbereitung: Abbeeren und vertikales Pressen bei niedrigem Druck. Statischer Abstich und Gärung bei 18°C in Edelstahltanks. Verbleib auf der Hefe für 2 bis 3 Monate.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

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Bio Clipeo Tempranillo Blanco Rioja Weißwein:
Sehr helles Strohgelb.
Unaufdringlich mit Noten von Ananas, reinem Apfel und weißen Blumen.
Frisch, aber voluminös und mit ausgewogener natürlicher Säure. Ananas.
Speiseempfehlungen: Weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch.
Serviertemperatur: 8-10°C