Iberico Schinken Wien

Der Iberico Vorderschinken "Paleta de Cebo de Campo Ibérica" (100% Raza Ibérica) stammt von reinrassigen iberischen Schweinen (cerdo de raza ibérica) aus Freilandhaltung.

100% Iberischer Schinken aus Freilandhaltung

Der Iberico Schinken „Cebo de Campo“ ist preislich und geschmacklich zwischen dem „Ibérico Cebo“ (d.h. einem Iberico Schinken aus ausschließlicher Stallhaltung) und dem Bellota Schinken (Jamón de Bellota) anzusiedeln. Sein Geschmack ist viel kräftiger als der des Serrano Schinkens und reicht fast an die nussig-ölige Magie des Bellota Schinkens heran.

Die Herkunftsbezeichnung Los Pedroches darf nur für bestimmte, in dem Gebiet nördlich von Córdoba produzierte Iberico Schinken geführt werden. Die spezifischen klimatischen Bedingungen ihrer Weideflächen liefern zusammen mit den Charakteristika der iberischen Schweinerasse, die in diesem Gebiet aufgezogen wird, die geeigneten Zutaten, um einen der besten iberischen Schinken der vier spanischen Herkunftsbezeichnungen zu produzieren.

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Dieser Iberico Schinken verfügt über ein Gewicht zwischen 4 und 6 kg und durchläuft eine garantierte Reifezeit von mindestens 24 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) der Schinkenmacher. Der  Iberico Schinken weist einen angenehm nussigen Geschmack auf. Der Iberico Schinken wird in einer 100g Vakuumverpackung bei Ihnen angeliefert.