Auch als Manzanilla de Sevilla bekannt, sind Manzanilla Oliven spanische Spezialitäten, die sicherlich jeder Spanien-Urlauber schon einmal probieren durfte. Ob im Restaurant oder am Strand, die Delikatesse wird sowohl als Snack, als auch als Beilage zu Tapas oder Hauptgerichten serviert und passt perfekt zu Aioli mit Brot. Ähnlich wie Italien ist auch Spanien somit unzertrennbar mit der Olive verbunden, die inzwischen in diversen Umsetzungen angeboten wird.
Manzanilla Oliven - Die Spanische Delikatesse
Gefüllt mit Sardellen ist sie besonders begehrt. Die kleinen, in Salzlake eingelegten Fische werden dabei zusammengerollt in die Oliven gedrückt. Auf diese Weise gefüllt wie die Manzanilla de Sevilla wiederum in Lake eingelegt und anschließend konsumiert. Durch den Prozess des Einlegens verliert die Sardelle ihre Konsistenz und wird beim Reinbeißen fast schon zu einer weichen, kaum spürbaren Masse. In Spanien sind diese Manzanilla Oliven in gefüllter Form auch in Dosen und Gläsern oder auf dem Markt erhältlich. Hierzulande sind sie im Spezialitäten-Shop oder online zu erwerben. Viele spanische Spezialitäten besitzen etliche Fans, doch die Manzanilla Olive zählt mit Abstand zu einer der populärsten Speisen aus dem Land.
Fruchtige und herzhafte Manzanilla Oliven sorgen für geschmackvolle Momente
In Spanien werden Oliven gerne gefüllt angeboten. Neben einer Füllung mit Sardellen bietet sich auch eine Füllung mit Mandeln oder Knoblauch an. Zudem ist ebenfalls die Paprika als Füllmasse vorzufinden, sowie Frischkäse. Besondere Umsetzungen weisen eine Chili-Creme auf, die gut zu deftigen Speisen passt. Auch in Kräutermarinaden eingelegte Manzanilla Oliven werden gerne gegessen. Erfrischender erweisen sich nur Oliven, die mit Zitronen eingelegt wurden.
Die vorhandene Säure passt zu den salzig eingelagerten Oliven und bietet eine fruchtige Komponente, die sich deutlich von herkömmlichen Olivensorten unterscheidet. Auf diesem Weg wird sie jedoch nicht nur eingelegt, sondern auch gefüllt. Mit Zitronenstücken gefüllte Manzanilla Oliven sind eine wahre Geschmacksexplosion, gelten für unerfahrene Genießer jedoch als gewöhnungsbedürftig. Ebenso sind spanische Spezialitäten als Varianten erhältlich, wie Manzanilla Oliven, die mit Stücken von Orangen gefüllt wurden.
Manzanilla Oliven passen perfekt zu Tapas
Sind Sie auf der Suche nach Oliven, die Ihre Tapas abrunden? Dann sollten Sie mit Bedacht vorgehen. Neulinge starten mit entkernten, in Salzlake eingelegten Manzanilla Oliven. Ist bereits eine Geschmackserfahrung vorhanden, können Sie sich auch an ausgefallene Sorten wagen. Dabei passen allerdings nicht alle Varianten aus Spanien gleichermaßen gut zu allen Tapas. Werden Datteln im Speckmantel serviert, erweisen sich saure Komponenten als gute Wahl, wie eingelegte Manzanilla Oliven mit Zitrone oder solche, die in Essig aufbewahrt wurden. Herzhafte Oliven, die wiederum mit Speck gefüllt wurden, passen weniger zu einem fettreichen Gericht.
Es ist wichtig, die Balance der Aromen zu bewahren, damit Sie die wahre Vielfalt der facettenreichen Speisen Spaniens auf erstklassige Weise erfahren können. Profitieren Sie beispielsweise von Oliven, die mit Gurken befüllt wurden, wenn Sie einmal ungewöhnliche und neue Aromen testen möchten. Oft sind es bereits solche kleinen Akzente, die das Gewächs aus der Region in und um Sevilla Genießern näher bringt. Geschätzt werden die spanischen Oliven nicht nur aufgrund ihrer festen und glatten Textur, sondern auch wegen ihrer enormen Größe im Vergleich zu anderen Sorten.
