Manchego-Schafskäse Tobar del Oso

Manchego-Schafskäse Tobar del Oso

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Hartkäse aus pasteurisierter Milch, hergestellt in der Käsestadt "El Toboso" (Toledo).  Ein exzellenter handgefertigter Käse, der nach den strengen Vorgaben vieler Generationen entstanden ist. Hergestellt aus Manchego Schafmilch, Lab und Salz. Der Käse ist von elfenbeingelber Färbung und intensiv und herzhaft im Geschmack mit einem fruchtigen, süßen und trockenen Abgang. Der Käse duftet buttrig, die Konsistenz der Käsemasse ist wenig elastisch.


Hersteller

Tobar del Oso
Herkunft

El Toboso, Toledo, Kastilien-La Mancha, Spanien
Reifezeit

5-7 Monate
Bezeichnung

Pasteurisierte Manchego Schafmilch
Menge

Keil

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Santana Gourmet ist ein Unternehmen mit Sitz in Wien. Der Gründer, Alberto Ferreres Santana, stammt ursprünglich aus Fuerteventura, Kanarische Inseln.

Nach langjähriger Tätigkeit in der Vertriebs- und Vermarktungsbranche von erlesenen Lebensmitteln beschließt er, eine exklusive Auswahl an den bekanntesten Spezialitäten und Delikatessen der spanischen Gastronomie zusammenzustellen.

Alberto Ferreres Santana

2013 treffe ich die wichtigste Entscheidung meines Lebens und ziehe nach Österreich. In Wien lerne ich Sprache, Traditionen, Bräuche und vor allem die Sehnsucht nach einem guten Schinken, einem hochwertigen Olivenöl oder einfach einem Glas Rioja. Meine Nostalgie wird zur Notwendigkeit, mein Bedürfnis zur Besessenheit und diese Besessenheit zur Leidenschaft. Ich habe meine Leidenschaft zum Beruf gemacht und so mein Studium finanziert. 6 Jahre später beginnt Santana Gourmet, die repräsentativsten Produkte meiner spanischen Heimat zu vertreiben.

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